Đại diện ban tổ chức, ông Nguyễn Thanh Nhựt, Phó Giám đốc Thảo Cầm Viên Sài Gòn cho hay, lễ hội "Hương sắc 3 miền" là không gian văn hóa ấm cúng, hội tụ tinh hoa ẩm thực 3 miền Bắc - Trung - Nam, kết hợp các hoạt động ý nghĩa hướng về cội nguồn dân tộc. Theo đó, các gian hàng ẩm thực với các món ngon đáp ứng nhu cầu ăn uống của thực khách thì các gian hàng truyền thống sẽ là "ngôn ngữ" để quảng bá văn hóa ẩm thực, truyền thống dân tộc.

Dịp này, ngoài thưởng thức món ngon 3 miền, người dân TPHCM có thể trải nghiệm làm gốm Bát Tràng, làm bánh tráng, đan lát cỏ bàng, làm bánh truyền thống, gói bánh lá Ka Tum của dân tộc Khmer... tại ngay khu vực cổng vào.

Lễ hội ẩm thực với hơn 50 gian hàng món ăn 3 miền cùng các hoạt động trải nghiệm làm gốm Bát Tràng, làm bánh phồng Sơn Đốc, đan lát cỏ bàng... Đây là sự kiện mở đầu trong chuỗi hoạt động của Thảo Cầm Viên, hòa chung không khí hướng đến kỷ niệm 50 năm thống nhất đất nước. Qua đây, Thảo Cầm Viên mong muốn lan tỏa những nét đặc trưng trong văn hóa, ẩm thực của 3 miền đến du khách trong nước lẫn ngoài nước.

Lễ hội hoạt động từ 7 giờ 30 phút đến 20 giờ 30 phút, từ ngày 2 đến 7/4. Du khách được miễn phí vé vào cổng từ 15 giờ đến 20 giờ 30 phút vào các ngày diễn ra lễ hội.