(Thanhuytphcm.vn) - Giảm thịt, tăng rau không chỉ là xu hướng tiêu dùng mới sau đại dịch mà hiện nay nhiều người lựa chọn phương án ăn uống thuần thực vật như là cách thức để đảm bảo sức khỏe cho bản thân và gia đình. Xu hướng ăn uống thuần thực vật không chỉ được người lớn tuổi lựa chọn mà ngày càng được người trẻ quan tâm và áp dụng. Vậy làm thế nào để ăn thuần thực vật mà vẫn đảm bảo được sức khỏe cả về thể chất là tinh thần?
Ăn uống thuần thực vật là chế độ ăn loại bỏ hoàn toàn các loại thịt, chỉ sử dụng các thực phẩm chế biến từ ngũ cốc, trái cây, rau củ quả, các loại đậu, các loại hạt… nguy cơ sự thiếu hụt các chất dinh dưỡng là rất lớn. Đặc biệt là sắt, kẽm, vitamin B12 – một loại vitamin quan trọng cho tế bào máu và dây thần kinh chỉ xuất hiện chủ yếu trong thịt động vật. Chính vì thế, tham gia vào các hội nhóm ăn thuần thực vật sẽ góp phần hỗ trợ kinh nghiệm ăn uống đối những người mới bắt đầu ăn hoàn toàn thực vật.